buff/cache память - рассчитанная память, которая зарезервирована, но может быть освобождена при необходимости и используется для быстрого доступа программами к данным, которые находятся в оперативной памяти (быстрой памяти).
buffers — буферы в памяти — страницы памяти, зарезервированные системой для выделения их процессам, когда они затребуют этого, так же известна как heap-memory;
cached — файлы, которые недавно были использованы системой/процессами и хранящиеся в памяти на случай если вскоре они снова потребуются.