Зона (Availability Zone) — изолированная часть инфраструктуры (питание, сеть, железо); падение одной зоны не задевает другие. Разнести поды по зонам: topologySpreadConstraints с topologyKey: topology.kubernetes.io/zone (современный способ, maxSkew: 1); podAntiAffinity по зоне; либо шаблон Helm, генерирующий отдельный Deployment на каждую зону из списка в values.yaml.